Después de subir el vídeo tan mono que grabamos Paco y yo, he decidido escribir esta entrada para dejaros la receta de las tortitas y los pasos que seguimos para hacer los batidos que salen en el vídeo.
Tortitas
Al igual que en mi anterior post, la receta de las tortitas que usamos es del blog de Mirta, porque es la mejor que he probado hasta ahora (y eso que he probado unas pocas ya). Como siempre, os dejo su receta con algunas variaciones mías, ¡que la disfrutéis!
Ingredientes
- 2 huevos
- 50 gr mantequilla sin sal (por experiencia propia sé también podéis usar margarina)
- 250 ml leche de almendras (esta es mi elección porque le da a las tortitas un sabor especial, aunque también podéis usar leche normal)
- 50 gr azúcar
- 200 gr harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
- Separar las claras de las yemas. Batir las yemas y el azúcar hasta que estén blanquecinas para luego añadir la vainilla.
- Derretir la mantequilla en el microondas y añadirla a la mezcla anterior.
- Añadir la leche de almendras. Cuando esté bien mezclada, añadir la harina y la levadura. En la receta original nos dice que tamicemos estos dos últimos ingredientes, pero la verdad es que yo la mayoría de las veces me salto este paso ¡y salen igual de bien!
- Finalmente, batir las claras a punto de nieve (hasta que tengan mucha espumita como la que se ve en el vídeo) y añadir a la mezcla batiendo todo muy bien.
- ¡Ya tenemos la mezcla lista! Ahora lo que hay que hacer es dejar que la sartén se caliente un poquito al fuego y añadir un poco de mantequilla para que las tortitas no se peguen. Si tenéis una sartén que esté nueva no es necesario engrasarla con mantequilla.
- Los pasos a seguir para hacer la tortita perfecta son pocos: vertemos no demasiada masa en la sartén de manera que coja una forma redondita y la dejamos así hasta que empiece a burbujear. Una vez esté burbujeando, podemos darle la vuelta con ayuda de una (o dos, como en mi caso) espátula o similar. Un ratito más al fuego y ¡listo! No os preocupéis si las primeras tortitas no os salen tan perfectas como os gustarían, ¡la práctica hace al maestro!
- Derretir la mantequilla en el microondas y añadirla a la mezcla anterior.
- Añadir la leche de almendras. Cuando esté bien mezclada, añadir la harina y la levadura. En la receta original nos dice que tamicemos estos dos últimos ingredientes, pero la verdad es que yo la mayoría de las veces me salto este paso ¡y salen igual de bien!
- Finalmente, batir las claras a punto de nieve (hasta que tengan mucha espumita como la que se ve en el vídeo) y añadir a la mezcla batiendo todo muy bien.
- ¡Ya tenemos la mezcla lista! Ahora lo que hay que hacer es dejar que la sartén se caliente un poquito al fuego y añadir un poco de mantequilla para que las tortitas no se peguen. Si tenéis una sartén que esté nueva no es necesario engrasarla con mantequilla.
- Los pasos a seguir para hacer la tortita perfecta son pocos: vertemos no demasiada masa en la sartén de manera que coja una forma redondita y la dejamos así hasta que empiece a burbujear. Una vez esté burbujeando, podemos darle la vuelta con ayuda de una (o dos, como en mi caso) espátula o similar. Un ratito más al fuego y ¡listo! No os preocupéis si las primeras tortitas no os salen tan perfectas como os gustarían, ¡la práctica hace al maestro!
Batido/Smoothie
Los batidos o smoothies son normalmente parte de mi merienda, así que he tenido suficiente tiempo para investigar y descubrir que el batido del vídeo es de mis favoritos.
Ingredientes
- Frutas del bosque al gusto (nosotros usamos arándanos rojos y azules, frambuesas y moras congeladas)
- Yogur griego
- Leche al gusto
No hace falta especificar mucho en la preparación de un batido, pero lo que sí os digo es que si en vez de un batido queréis un smoothie, es tan fácil como añadir menos leche y añadir algo de hielo picado o usar frutas congeladas, para conseguir esa textura propia de un smoothie.
¡Eso es todo!Pocas cosas hay mejores que poder disfrutar de los pequeños momentos con grandes personas acompañados de tortitas y batido :)
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